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气调保鲜冷库相关常识

发布时间:2016-06-29 15:29:53文章来源:未知
 

    气调保鲜作为目前世界上最先进的果蔬保鲜技术,据科学实践验证经气调库贮藏的果蔬,不仅可以较长时间保持果蔬的质地、色泽、口感、营养等基本不变,还能延长果蔬的贮藏期5—10倍并且可以将货架期延长21—28天,其经济效益远远高于普通的冷藏库。很多制冷商家看中了其中的商业机遇,基于对气调库建设常识了解甚少,唯恐有所疏漏。
 
    不过不用担心,小编这次搜集了气调保鲜技术的相关常识供大家参考!在建设气调库之前,前期的规划十分重要,这将决定气调库建成后其运转效率的高低,能耗损失的多少,保鲜质量的高低等等,这些都与商家的切身利益紧密相关,理应引起重视。
 
    库容规划


    根据果蔬市场变化特点和自身销售能力,确定气调库单间库容积。气调库的最大优势在于错峰销售,一般果蔬价格较高而出货量会降低。如果单间库容过大大,势必会造成出货周期延长,由于气调状态已解除,后期可能出现因品质下降而价格下跌的情况。因此,销售能力越强单间库容积越大,反之越小。以红富士苹果为例,气调库开库一般在7月份之后,在销售能力一般的情况下,单间库容在150-200吨为宜。猕猴桃气调库最好在100吨以内,冬枣、樱桃最好不超过50吨。

    库体规划

    根据当地气候环境的特点,确定库体结构采用钢结构还是砖混结构。一般情况下,冷藏温度与环境温度相差在±10℃时,可以采用钢结构加聚氨酯保温板;温差更大时,建议采用砖混结构加聚氨酯保温板。

    在南方多雨地区建议采用轻钢结构,这样的施工速度较快,即便遇到雨季较长,只要顶棚施工完毕,就不影响库体保温的安装。在冬季,南方的室外温度也极少低于-5℃,可以满足设备的工作条件。在北方地区,建议采用砖混结构。因为冬季温度较低,制冷系统、气调系统部分设备需要保温防冻。另外,北方地区常年有大风天气,砖混结构能够减轻这种天气对气调库内的氧气值影响。但由于土建施工周期长,应在投产前至少三个月结束施工,以便进行保温气密施工和设备安装。

    配套设施规划

    气调库除了用于温度和气体调节的库体以外,还包括一些重要配套设施,如物料仓储区、果蔬加工区、运输装卸区等。
 
  
    物料仓储区:又包括冷藏物料区、加工物料区。冷藏物料区主要放置冷藏时使用的周转箱、大木筐、防护垫、塑料布等物品。加工物料区主要放置在出库时加工果蔬所使用的包装箱、网套、塑料袋、托盘等。由于这类物品的用量极大,如规划不合理将会造成大量的物品损耗和人力浪费,所以在规划时务必将物料仓储区与入库、出库有机结合起来。

    果蔬加工区:又包括果蔬挑选区、成品区、次品区、待选区、包装物料区等,如果需要进行出口认证,还要设立消毒区。由于果蔬的加工过程是个比较繁杂的过程,在规划果蔬加工区时,必须根据其实际的作业流程进行合理安排,才能有效地提高加工效率。

    运输装卸区:主要考虑车体大小、车辆进出、装卸位置、装卸物品种类等。根据这些因素规划装卸区的位置、高度、面积。对一些规模较大的气调库,由于货物的吞吐量较大,往来车辆较多,其合理性尤为重要。

    相信您在建设气调库时参照以上几点,再加上一些日常的基本维护,问题就应该不会很大了。


 

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