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安徽水产冷库设计建造企业推荐

发布时间:2017-06-13 09:16:47文章来源:澳门电子游戏

      水产品是一种季节性很强的品种,在常温下不易长时间的保存,目前市场上主要通过水产冷库进行冷冻保鲜和冷却保鲜的方式。冷却保鲜是将水产品的温度降低到接近汁液的冰点但不冻结的短期贮藏,冷冻保鲜是将水产品的温度通过-30℃一下的速冻设备降低至-18℃及以下的冻结状态后的长期贮藏。
 

  冷却保鲜
 

  澳门电子游戏指出,常用的冷却保鲜方法有空气冷却和冰冷却。空气冷却也就是澳门电子游戏安装设计的冷却保鲜冷库常用的方法。即通过制冷设备使得冷库库房温度保持在-1~0℃将水产品冷却。而冰冷却分干冰和水冰两种方法。不过,值得注意的是,冷却保鲜用的冰如果是淡水鱼既可以用淡水冰,也可以用海水冰,但如果是海水鱼尽量用海水冰。
 


 

  冷冻保鲜
 

  相比冷却保鲜和微冻保鲜,冷冻保鲜使得水产品的保鲜期得到了延长,但是,澳门电子游戏提示,速冻过程是决定保鲜时长和解冻后风味的关键因素。水产品需及时送入-30℃及更低温度的速冻冷冻中快速冻结,使得水产品的中心温度达到-18℃以下,这快速的冻结的过程保障了水产在解冻后得的质量和安全。
 

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