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厨房冷库的安装建造有哪些管理规范

发布时间:2017-08-18 09:34:55文章来源:澳门电子游戏

    中国这几年的餐饮行业发展很快,和人们生活消费水平的提高有很大关系。因此餐饮厨房冷库越来越受到餐饮行业的重视,厨房冷库可以更加有效的延长食品的保存时间,锁住食品的新鲜程度。那么厨房冷库的安装建造有哪些管理规范呢,目前成为不少从事餐饮行业老板的困惑之一,下面肯德小编就来具体先容下。
 

   1、记录
 

    要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌,定期核对帐目,出一批清理一批,做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期,注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。
 

   2、摆放
 

   食品要有规律的摆放,必要时使用保鲜盒,使散乱的原料摆放有序,便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙,保证冷气的流通,避免由于冷气不流通,造成原料堆积温度过高而变坏。

 


 

   3、检查
 

   厨房冷库应该要每天检查,查看食品的保鲜的状况,保证各类原料在适宜的温度下存放。
 

   4、卫生
 

   定人负责每个厨房冷库的清洁和卫生工作,彻底清扫、消毒、堵塞鼠洞,消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了,才开始清理。
 

   以上就是对厨房冷库的安装建造有哪些管理规范的先容,澳门电子游戏专业冷库设计建造服务商,为客户提供一体化冷库设计方案,针对不同面积、不同温度、不同要求进行设计建造冷库,如果您正计划建设厨房冷库,可以将您的储藏需求和预算告知澳门电子游戏,让澳门电子游戏工程给您设计冷库建设方案和提供对应的报价清单参考。欢迎咨询澳门电子游戏获取冷库设计方案及冷库报价单,0551-62635669.
 

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