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冷链冷库设备护航 保障全运会食品安全供应

发布时间:2017-08-29 09:04:19文章来源:澳门电子游戏

     上周日,一场声势浩大的全运会开幕式隆重举行,展现“全运惠民,健康中国”的理念在中华大地上遍地开花。而与此同时,天津这个城市将迎来全国各地的运动员、媒体、游客,据不完全统计,仅全运三村(运动员村、媒体村、官员村)就有18000人同时入住。巨大的人流量给食品供应及食品安全问题带来不小的压力。为了缓解这些压力,冷链冷库设备保障食物供给、实施运输环节的“点对点”供应模式、投放食品快检设备、增加食品快检车辆。
 

     而要确保食品安全问题不发生要在两个方面有所作为,一是食材原料的食品安全检测,二是送至消费者手中的食物成品的检测。前者依靠食品企业配备食品检测设备,后者需要动用食品安全快速检测车以提高现场快速检测能力。  
 


 

   在食材原料方面,肉食产品是运动员训练身体所需能量的主要来源。因此保障肉食安全及不含兴奋剂是极为重要的。以猪肉食品为例,生猪屠宰加工线的整个屠宰和检疫过程是全程视频监控的,检疫人员在每头猪后腿切下一块肉,分成三份并编上与这头猪标识卡一致的编号。专供猪每头除了正常规定的检测项目外,还要进行9项瘦肉精类和1项地塞米松药物检测。
 

   对于送至消费者手中的食物成品的检测,天津市市场和质量监督管理委员会为农产品市场、批发市场、超市、餐饮单位的食品安全现场快速检测提供了必要的基础设备;为十七个区监管局和执法总队配置了20辆快速检测车,用来提升天津市食品安全应急处置能力,填补食品安全突发事件现场快速检测能力的空白。
 

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