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江苏倡导冷鲜肉消费 冷链制冷设备来助力

发布时间:2017-09-29 14:33:54文章来源:澳门电子游戏

       最近,由江苏省农委主办的家禽健康消费宣传月活动正式启动。活动鼓励、倡导冷鲜肉健康消费。据了解,该省积极推行“就地屠宰、冷链运输、冰鲜上市”,确保居民饮食安全。
 


 

  由江苏省农委主办的江苏省家禽健康消费宣传月活动启动。活动以“集中屠宰、冷鲜上市、健康消费”为主题,倡导“冷鲜禽”健康消费习惯。  

    冷鲜禽是指活禽经检疫合格后进入屠宰企业,经煺毛去膛屠宰后快速冷却,在后续的贮存、运输和销售过程中,温度始终保持在0℃到4℃范围内的冷鲜家禽胴体。与活禽相比,购买冷鲜禽避免了消费者与活禽直接接触,降低了流通过程中人禽接触带来的H7N9等疾病传播的风险。而且,禽肉在冷却处理过程中,胴体有类似冷鲜猪肉的排酸作用,其营养、质地和风味会更好。  

 

     省农委副巡视员袁日进先容说,目前,江苏省推广冷鲜禽采取因地制宜分类引导的工作思路。苏南地区通过永久或季节性关闭活禽市场,加快推进家禽“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”。家禽养殖主产区或规模养殖企业积极推行“就地屠宰、冷链运输、冷鲜上市”。对于人口密度不大、活禽消费习俗较难改变的地区,加快推进“集中屠宰、冷鲜上市”,同时配合有关部门做好活禽市场“轮流休市、定期消毒”等制度的落实,做好农贸市场活禽宰杀加工点“三隔离”标准化改造,实现活禽“宰杀点三隔离、活禽进光禽出”,减少人禽接触带来的公共卫生安全风险。

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