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香菇保鲜库安装 香菇如何在冷库中储存

发布时间:2017-09-30 14:06:57文章来源:澳门电子游戏

   香菇,又名香菌、冬菇,也是我国特产之一,它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。由于其营养丰富,因此在民间素有“山珍”之称。而新鲜的香菇需要建造冷库来保存,那么香菇保鲜库的安装要点有哪些呢,下面肯德小编就来具体先容下。
 

   澳门电子游戏提示,香菇在冷库温度2-4℃条件下。可存储于保鲜、冷藏、气调冷库等。需要注意的是,使用周转筐存放。每筐菇量不要太多。值得注意的是冷库体内堆放的香菇不要太满,保持库内温度的均匀,堆积要有空隙。利于冷气循环。还要保持一定的湿度。避免菇体失水。温度和湿度这两个指标对菇类的保存很重要。
 


 

    另外,脱水冷藏保鲜的香菇应在采收前10小时停止喷水,长至八成熟时采收。采收后精选去杂,切除菇柄,根据客户要求分级,然后将香菇菌褶朝下摆放在席上,置于阳光下晾晒,秋季和春季晾晒3~4小时,夏季晾晒1~1.5小时。晾晒后的香菇脱水率为25%~30%,即100公斤鲜香菇晾晒后为70~75公斤,这时手捏菇柄有湿润感,菌褶稍有收缩。将晾晒好的香菇分级后定量装入纸盒中,盒外套上保鲜袋后装入纸箱中,于0℃下保藏。如果有大量大香菇种植或者是收购,我建议建冷库储存,冰箱的容量是有限的,而且和别的食物放在一起很有可能产生异味,导致香菇的新鲜度。利用冷库储藏可在入库前将其包装好放置,也可做货架排管储存。虽然和别的食品放在同一个库内,也不会产生异味!
 

    除了冷库设计和运用时的注意事项,在对香菇进行运输的过程中也要特别注意,因此,一整套完整的冷链是必需的,在最大程度上保持香菇的质量、新鲜度,不影响其商业价值和市场的销售。
 

    以上就是对香菇冷库设计建造结构的先容,如果您正计划建设香菇冷库,可以将您的储藏需求和预算告知澳门电子游戏,让澳门电子游戏工程给您设计冷库工程设计方案和提供对应的报价单供您全面评估。欢迎咨询澳门电子游戏获取冷库设计方案及冷库报价单,0551-62635669,期待与您的合作。
 

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