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武汉食药监局加强对大中型冷库监管和评估

发布时间:2017-11-20 09:15:56文章来源:澳门电子游戏

     近日,武汉市14家冷链市场及大中型冷库负责人在市食药监局的组织下学习了《关于对全市冷链市场及冻品经营单位开展风险评估的工作方案》,并了解了此次风险评估的目的、依据、范围、内容及时间安排。武汉华测检测技术有限企业作为此次风险评估的第三方实施单位,就评审细则涉及到的具体项目对各负责人进行了培训和讲解。
 

   “此次对全市冷链市场及冷库开展第三方风险评估,是2017年流通环节食品安全监管的一项重点工作。”该负责人说明,此次风险评估的目的是为了坚持问题导向,按照风险管理原则,通过评估排查和防控评估对象食品安全管理体系存在的潜在风险,为食品安全风险管控提供决策依据。同时,也是为了健全完善冷链市场及冷库经营企业的食品安全管理体系,防控食品安全风险,建立长效监管机制,提升食品安全管理水平。
 


 

   据先容,本次评估对象分为4类:第一类是冷链市场,包括增益供应链、肉类万吨冷库两个冷链市场及其部分冷冻食品经营者;第二类是大型冷库;第三类是大型超市配送中心冷库;第四类是经营者自建冷库。
 

   “此次风险评估将持续2个月。在此期间,工作人员将逐一上门评估,通过查阅资料、实地走访等形式,从组织机构、人员管理制度、基础设施设备要求、卫生标准操作规范、食品安全自查体系等方面对被评估企业进行全面评价。”市局负责人表示,此次评估工作结束后,评估方将向市食药监局提交总体评估报告和各评估对象的评估结果。针对评估状况,市局将适时开展培训,在引导企业查补管理漏洞,完善内部制度,健全管理体系,强化整改落实,消除安全隐患的基础上,进一步加强对武汉冷链市场及冷库的监管,保障市民“舌尖上的安全”。
 

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