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大连建造超低温冷库 保障金枪鱼生产

发布时间:2017-12-27 09:40:15文章来源:澳门电子游戏
  近日辽宁省第一届海参节暨名优水产品博览会日前在辽宁工业展览馆开幕,近200余家省内企业携600余种名优特新水产制品参展。展会中,一场现场制作金枪鱼刺身的表演吸引了观众的目光。 

 

 
 
     现场负责人先容称,金枪鱼的新鲜度就是产品的生命。一条金枪鱼从采购、销售到加工,全程需要保温在-60℃,这样才能使活体细胞膜免遭破坏,尽可能地保持金枪鱼的营养和鲜度。
 
 
     据了解,金枪鱼又叫鲔鱼,大多栖息在100-400米水深的海域,是具有多种营养的健康食品。金枪鱼从捕获到加工成成品,储存和运输等环节都要求在超低温条件下进行。“金枪鱼产品的冷冻加工和冷链运输是关键,这使得金枪鱼产品的价格较高。”而大连当地拥有一座超低温(—60℃)冷库,总库容量2000吨。拥有高标准的生产加工车间两间,总面积900㎡,日生产能力能达到15吨。在金枪鱼生产的关键领域——冷冻加工和冷链运输上均有保障。   
 
 

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