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山药冷库安装 山药保鲜冷库设计建造要点

发布时间:2018-09-29 08:56:33文章来源:澳门电子游戏
   山药是常见的蔬菜之一,又称薯蓣、土薯、怀山药、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,备受消费者的喜爱。市面上储藏山药流行的是建造山药保鲜冷库。下面肯德小编就来具体的先容下。
 
   澳门电子游戏指出,山药保鲜库主要的贮藏温度为1-4℃,山药在0℃条件下山药内部的淀粉水解酶的活性增高,使淀粉水解为糖的速度加快,呼吸作用增强。而市场上新鲜的山药贮藏温度1-4℃,相对湿度95-98%,用于加工的山药,温度8-10℃,相对湿度8-85%。
 
 
   山药保鲜库应配有加热装置,冬季山药库内温度过低,需要加热进行改变。温度高或时间长鸡蛋会散黄,直至变质发臭。将收获的山药存放在空屋内,在10月下旬下贮藏(不同地区时间节点不同)沟藏的深度在1-1.2米,快 在1-1.5米左右,沟长不限,沟藏内山药的堆积厚度一般在40-50厘米,冰冷地区可以达到70-80厘米,上面使用图层覆盖,沟内山药不易过厚,防止山药呼吸作用产生热量导致过热引起腐烂。
 
   山药冷库建造的温度1-4℃,湿度80%~85%。如超出这个温度会受冻或出芽,内部的淀粉量大大减少,而且还会产生有毒的龙葵素。此物质对人体十分有害,可引至致癌。所以在保鲜库储存山药时,要注意其温度,不要低于0摄氏度。
 
   另外,山药保鲜库应及时进行通风换气,山药呼吸作用会释放出热量、水份和一些有害气体,通风换气能够减少库内山药病虫害的发生。山药保鲜库可以解决山药长时间大批量贮藏保鲜的问题。贮藏环境的相对湿度对山药存放也有很大的影响,空气干燥时水分蒸发快,山药皮产生皱缩,空气潮湿又容易发干,这样会造成山药品质受到影响。
 
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