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农产品冷库建造受追捧 市场“热度”不减

发布时间:2018-12-24 09:00:58文章来源:澳门电子游戏
   中国是农业生产和农产品消费大国,目前蔬菜产量约占全球总产量的59%,水果和肉类产量占46%,禽蛋和水产品产量占35%。近年来中国生鲜农产品产量快速增加,每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,农产品冷链物流需求规模大。随着国民生活水平的提高和市场需求的发展,冷冻冷藏行业成为关系国计民生的重要领域,其中冷库的发展尤其引人注目。农产品冷库成为国家政策扶持的对象,冷库企业遍地开花,大小企业数以千计。
 
   农产品冷链物流是由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成,随着制冷技术的不断发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流需要综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各个要素,并协调好各要素间的关系,以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链所适用的食品范围包括蔬菜、肉类、水产品、奶制品和速冻食品等。
 
 
   近年来,我国经济的快速增长刺激了冷链产品的消耗,冷链行业进入了快速增长阶段,但由于物流服务商多且规模普遍较小,冷链物流服务水平距离国际标准仍有很大差距,成为速冻食品安全的薄弱环节。
 
   总体而言,发达国家预冷保鲜率为80%-100%,冷藏运输率80%-90%,冷藏保温汽车占货运汽车比率1%-3%,而我国分别为30%、10%-20%、0.3%。在硬件设施和运翰效率方面还存在较大差距。
 
   《规划》提出,到2020年,全国建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心。果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上,冷藏运输率分别提高到30%、50%、65%左右,流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。

 

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