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酒店餐饮冷库建造需要注意哪些问题

发布时间:2018-12-25 09:06:48文章来源:澳门电子游戏
   酒店餐饮冷库近年来设计安装的越来越多,一般是厨房配套的,一间做冻肉低温冷藏用,温度-18℃;一间做果蔬保鲜用,温度0-10℃。可以做成一套双温库。那么酒店餐饮冷库建造需要注意哪些问题呢,下面肯德小编就来具体先容下。
 
   澳门电子游戏指出,建造酒店餐饮冷库,首先根据自己存放货物的吨位、每天的进出货量和建筑物的大小确定冷库的尺寸。确定库门的规格,门的开启方向。冷库的安装环境应该为清洁、干燥、通风。
 
   根据所存放物品的物化性质,选择确定冷库库内温度。不同物质所需的制冷量不同,冷库配置也不一样。一般酒店餐饮冷库无非就是保存蔬菜和肉类。这样对温度要求有所不同,一个是低温保鲜,一个是低温冷冻冷藏。建议酒店餐饮冷库使用双温库。
 
 
   根据自己建筑物的特点和本地的水源情况,选择制冷机的制冷方式,一般有风冷和水冷(制冷机是分冷式的用户只需选择安顿的位置即可,制冷机是水冷式的用户还需配置水池或深水井、循环水管道及水泵、冷却塔的安顿位置)。冷冻库和低温库一般选配水冷制冷机和排管式蒸发器,在炎热夏季水冷制冷机比风冷制冷机制冷效果更好跟省电。
 
   以上就是对酒店餐饮冷库建造的先容,如果您有冷库安装等方面需求的可以来电咨询安徽澳门电子游戏,大家会有专业的工程设计师为您做出准确的冷库造价,并免费提供一套设计方案,选择大家就等于选择放心,澳门电子游戏二十多年的冷库施工经验,相信定会让您满意!2019让大家一起携手同行!


 

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